APPROFONDIMENTI
Ipertensione
La pressione arteriosa risulta normale quando il valore sistolico è inferiore a 140 mmHg e quello diastolico inferiore a 90 mmHg. La condizione ottimale per la salute si ha con valori inferiori a 130/85 mmHg.La funzione del “sale” è di permettere il mantenimento dell’equilibrio acido-base e regolare l’acqua del corpo (intra ed extracellulare). Eccessive quantità di sale però possono contribuire ad innalzare la pressione arteriosa quindi risulta importa seguire alcune regole per ridurre tali valori.
Consigli utili per ridurre l’ipertensione
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Evitare di consumare alimenti precotti e confezionati;
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Ridurre l’assunzione di cibi quali piatti pronti, zuppe e cereali confezionati per la colazione, in quanto molti di essi contengono grandi quantità di sale (da 1 a 4 grammi per 100 grammi di prodotto);
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Evitare il consumo di prodotti alimentari contenenti glutammato monosodico;
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Evitare di portare il sale in tavola, se è insipido meglio condire il piatto con erbe aromatiche o gomasio (sale marino integrale e sesamo);
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Incrementare il consumo di frutta e verdura in quanto contengono sali minerali, fibre che limitano alcuni assorbimenti;
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Incrementare l’assunzione di acqua;
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Ridurre il consumo di formaggi salati, salumi e carne in scatola (contengono da 3 a 5 grammi di sale per 100 grammi di alimento);
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Per salare utilizzare sale marino integrale, in quanto non essendo soggetto a processi di trasformazione e raffinazione conserva elevato contenuto di altri sali minerali quali iodio, zolfo, zinco, rame fosforo e magnesio;
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Incrementare il livello di attività fisica (una passeggiata veloce al giorno di 30 minuti);
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Evitare di fumare, in quanto il fumo favorisce l’incremento di placche a livello delle arterie, favorendo lo stato ipertensivo.